quinta-feira, 16 de maio de 2013

Sopas de Inverno, Sopa creme de legumes e quinua!!


Ingredientes 

• 1 col. (sopa) de azeite extravirgem 
• 2 dentes de alho picados 
• 1 cebola média, picada 
• 3 tomates sem pele e sem sementes, picados 
• 2 abobrinhas picadas 
• 1 batata-doce média, picada 
• 1/2 maço de espinafre picado 
• 1 litro de água 
• Sal a gosto 
• 3 col. (sopa) de quinua em flocos 
• Salsinha picada a gosto


Modo de fazer 

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate. Em seguida, os legumes e a verdura. Junte água e sal. Cozinhe até os ingredientes ficarem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. Sirva polvilhada com a quinua e a salsinha.