O cardápio de quem ainda é fumante
Se você ainda não se livrou desse maldito vício, o jeito é procurar ingerir o máximo de substâncias antioxidantes - abuse de frutas, cereais, legumes, ervilha e feijão. Para temperar as saladas, opte por suco de limão, alho, cebola e ervas. Prefira sempre os alimentos frescos, congelados e secos. É que a comida enlatada perde 50% dos antioxidantes no processo de industrialização. Outra dica: ao preparar seus pratos, evite altas temperaturas. O calor gera grandes quantidades de radicais livres e elimina, na contrapartida, muitos antioxidantes.
O cardápio para quem parou de fumar
É fato: quem abandona o tabaco tende a engordar. Isso acontece porque o paladar melhora e as guloseimas substituem o cigarro na hora de aplacar a ansiedade. No primeiro ano, os ex-fumantes chegam a engordar 3 quilos. Depois de dez anos de abstinência, o ponteiro da balança pode subir 8 quilos. O corpo deixa de queimar tantas calorias quanto antes por causa da ausência da nicotina. E a guerra, claramente, é contra os nervos à flor da pele e a vontade de devorar o mundo. Para combatê-la, coma frutas, recomendam os especialistas. Outras estratégias vão desde pôr uma pedra de gelo na boca, tomar água gelada e mastigar cravo até escovar os dentes.
